Zum zweiten Mal in Folge nimmt Calpe an der Madrid Fusión Alimentos de España teil, dem weltweit wichtigsten gastronomischen Kongress, der vom heutigen Tag bis zum 29. Januar auf der IFEMA stattfindet.
Die Stadtverwaltung hat zusammen mit der Fischergilde und dem Restaurant Enigma teilgenommen, um für den Fisch aus Calpe und insbesondere für die Marke „Calpe's White Shrimp“ zu werben. Die Küchenchefin des Restaurants Enigma gab heute Morgen eine kulinarische Vorführung, bei der sie ein Gericht mit weißen Garnelen und aromatischen Kräutern aus der Marina Alta zubereitete. Das Gericht mit dem Namen „Ein Spaziergang durch Calpe“ besteht aus Garnelengnocchi und wilden Spargelspitzen mit Salbeisprossen, Rosmarinblüten und Zitrusschaum.
Die weißen Garnelen wurden vom Fischerverband von Calpe zur Verfügung gestellt, dessen Senior-Schirmherr, Paco Catalá, bei der kulinarischen Vorführung anwesend war. Catalá betonte erneut den Wert und die Reichhaltigkeit des Produkts, das vom Fischerverband von Calpe verkauft wird.
Es wurde auch ein Ausstellungs- und Werbetisch für die Marken „Peix de Calpe“ und „Gamba Blanca de Calpe“ aufgestellt. Die Stadträtin für Wirtschaftsförderung, Paqui Solivelles, und der Stadtrat Francisco Fernández de Ybarra waren bei der Veranstaltung anwesend.
Solivelles wies darauf hin, dass „die Marke ‚Gamba Blanca de Calpe‘ zusätzlich zu der bereits anerkannten Marke ‚Peix de Calpe‘ eingeführt wurde, die vor einigen Jahren vom Stadtrat, CREAMA und dem Fischerverband ins Leben gerufen wurde, um den Fisch vom Fischmarkt in Calpe zu fördern. Die Marke betont die Exzellenz dieses gastronomischen Produkts sowie seine große Vielfalt und Vielseitigkeit, was es zu einer idealen Delikatesse sowohl für die Haute Cuisine als auch für die Küche jedes Haushalts macht.