Calp clôturera les célébrations du centenaire de la confrérie des pêcheurs ce samedi avec la 1ère Journée gastronomique de la crevette Blanche de Calp organisée par la Guilde et la Mairie. Cet événement servira également à présenter la marque « Gamba Blanca de Calp », avec laquelle la corporation et la mairie souhaitent faire connaître ce produit, qui est sans aucun doute le roi de la gastronomie de Calpe.
Le 6 avril 1924, le règlement de la coopérative des pêcheurs de Calp a été présenté au gouvernement civil provincial dans un but social et de protection de la classe des marins. C'est pourquoi le conseil municipal a décidé de consacrer l'année 2024 à la célébration du centenaire de la confrérie des pêcheurs de Calp, afin de mettre en valeur ses racines maritimes et le travail de ses pêcheurs. Tout au long de l'année, de nombreuses activités culturelles, gastronomiques et récréatives ont été coordonnées par la Commission du Centenaire pour célébrer l'événement.
L'une des initiatives lancées a été la participation à Madrid Fusion des trois chefs étoilés de Calp (Rafa Soler, d'Audrey's, José Manuel Miguel, de Beat, et Andrea Drago, d'Orobianco) pour cuisiner les « Peix de Calp » fournis par la confrérie des pêcheurs, parmi lesquels figurait la crevette blanche, emblème de la gastronomie locale. Toujours à Fitur, la crevette blanche a également joué un rôle particulier avec la distribution de cônes frits à la crevette blanche.
Pour toutes ces raisons, avant la fin du centenaire, la confrérie et la mairie ont voulu rendre hommage à ce produit dont mille kilos arrivent chaque jour au port de Calp.
Ce samedi 23 novembre, l'événement se déroulera sur la place principale, à partir de midi et tout au long de la journée, des dégustations de crevettes bouillies, frites ou poêlées avec du riz seront organisées. L'aspect gastronomique sera associé à des activités parallèles : du théâtre pour enfants à la représentation de la Muixeranga de la Marina Alta, en passant par des activités pour enfants ou des spectacles musicaux de Mala Manera Tarifa et Mina Ritz DJ.
Tout au long de la journée, un service de bar sera proposé au profit des Costaleros de la Mare de Dèu del Carme, qui reverseront 50 % des recettes aux personnes touchées par la DANA à Valence.
La marque « Gamba Blanca de Calp » s'ajoute à la marque déjà reconnue « Peix de Calp » lancée par la mairie, Creama et la confrérie il y a plusieurs années pour valoriser et promouvoir le poisson commercialisé par la Cofradia de la municipalité. La campagne « Peix de Calp » a consisté en la création d'un label de qualité, afin que les établissements portant le symbole « Peix de Calp » puissent offrir la garantie que leur poisson a été débarqué et commercialisé dans la criée de Calp.
La marque souligne l'excellence de ce produit gastronomique, ainsi que sa grande variété et sa polyvalence, qui en font un mets idéal pour la haute cuisine et la cuisine de tous les foyers.